​​​​​​​​​​​​​​DOMAINE DE MONTVAC



Vacqueyras, Vallée du Rhône méridionale

Ce domaine traditionnel de Vacqueyras, transmis en mère en fille, a été crée en 1860. Il est aujourd'hui conduit en 5ème génération par Madame Cécile Dusserre. Sa fille Amélie a rejoint le domaine récemment. La relève est assurée. Depuis 2014, le domaine est en certification bio. Les vinifications sont ici particulièrement soignées, en privilégiant l'infusion plus que l'extraction. Cela donne des vins d'une finesse exemplaire pour l'appellation, dont on a l'habitude de goûter des vins parfois lourds. Ici, grâce notamment à des vinifications exclusivement en cuve béton pour les vins rouges, l'attention est portée sur l'expression, la précision et l'élégance du fruit. Une très belle découverte.