Le domaine des Marrans est situé au sud du village de Fleurie et toutes les vignes sont situées à proximité quasi immédiate, tel que le monopole de 4 ha propriété de la famille. Mathieu Mélinand met naturellement l'accent sur le travail de la vigne, qui constitue pour lui également l'essence permettant de récolter des fruits aussi sains qu'à parfaite maturité, récoltés exclusivement à la main. Macération carbonique traditionnelle pendant 8 à 20 jours en fonction des cuvées et des millésimes. Les remontages sont dosés de sorte à limiter l'extraction, dans le but de préserver la pureté du fruit éclatant et les tanins doux des Gamay Noir. Et puis impossible de ne pas parler de la petite production sur un demi-hectare d'un des meilleurs Beaujolais blanc du secteur.