Aujourd'hui conduit en agriculture bio par Michel, fils de Philippe, ce domaine - en passe de devenir très connu grâce à l'ouverture des portes aux spécialistes de la Bourgogne que sont Allen Meadows et Bill Nanson - nous propose des vins représentatifs des terroirs qui les voient naître. Toujours dans ses parcelles situées sur les communes de Fixin, Brochon, Marsannay et Gevrey-Chambertin, il apporte un énorme soin au travail du sol et de la vigne. Rendements limités, vendanges manuelles de raisins à maturité, vinifications traditionnelles, en vendange entière totale ou partielle en fonction des climats et des millésimes. Elevés en pièces bourguignonnes avec un apport de bois neuf très mesuré et inexistant sur certaines cuvées afin de préserver le caractère fruité, les vins sont néanmoins structurés, fins, frais, et surtout jamais lourds, ce qui devrait ravir les amateurs de Pinot Noir. En ce qui concerne les Chardonnay, ils sont eux aussi travaillés avec grand soin. Les vins présentent un bel équilibre entre fruité, boisé et acidité. Ils n'ont rien à envier aux vins de la Côte de Beaune, à prix doux. Ci-dessous, vous trouverez les fiches techniques de l'ensemble des vins rouges.